- 品番
- AMC0035
無茶々園のマーマレード4種セット
- 寄附額
- 7,000円
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- 事業者
- 株式会社地域法人無茶々園
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- 内容
- 【内容量】
・甘夏と伊予柑のマーマレード 220g×１本
・伊予柑マーマレード 220g×１本
・橙オレンジマーマレード 220g×１本
・ひょう柑マーマレード 220g×１本
【消費期限】
製造日より365日
【発送期日】
1か月以内に順次出荷予定
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- 配送方法
事業者紹介
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株式会社地域法人無茶々園
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- 所在地
- 〒797-0113 西予市明浜町狩浜3番耕地134番地
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- TEL
- 0894-65-1417
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- takase@muchachaen.jp
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【無茶々園の柑橘で作ったこだわりマーマレード4種を詰め合わせ】
無茶々園のマーマレードは、じっくりと時間をかけて煮詰め、糖度をあげていきます。
目安にするのは40〜45度。一般のマーマレードよりも低く設定しています。いわゆる低糖度のマーマレードです。
砂糖の配合量が少なめなので、煮詰めて糖度をあげていくにも手間暇がかかります。
それでもこの作り方にこだわるのは、無茶々園の柑橘が持つ、それぞれの個性をしっかり感じることができるからなのです。
【甘夏と伊予柑のマーマレード】
ほろ苦い甘夏の果皮を主原料に、香りの良い伊予柑果汁と粗糖を加えて煮つめました。
果実のしっかりとした風味と粗糖のコクが生きた無茶々園ならではのマーマレードです。
【伊予柑マーマレード】
果実にも果皮にも他の柑橘にはない香りの良さがある伊予柑。
苦みは少なめで、伊予柑の香り豊かな風味を楽しめます。
【橙オレンジマーマレード】
ペクチンが多く含まれる果皮の食感の良さと豊かな香りから、本場ヨーロッパではマーマレードの定番原料として親しまれているビターオレンジ。
「橙（ダイダイ）」はビターオレンジと同じ起源を持つ品種です。
橙のもつ香りや酸味、果実感がしっかり生きた大人の風味のマーマレードです。
【ひょう柑マーマレード】
ひょう柑（弓削瓢柑）は縦長の特徴的なかたちが印象的な柑橘。
その果皮は柔らかで厚みがあってマーマレードの原料にうってつけ。
ほどよい柑橘の香りと苦みがあり、酸味が少なく優しい風味のマーマレードです。
【無茶々園のこと】
1974年、農薬などの化学物質を多用する柑橘栽培に疑問を持っていたみかん農家の後継者たちがはじめた無農薬栽培の実験園が無茶々園のはじまりでした。
muchacha（ムチャチャ）はスペイン語で、お嬢さん、ねエちゃんといった意味を持つくだけた言葉だそうで、ネオン街の蝶を追っ掛けるよりみかん畑のアゲハチョウでも追っ掛けようや、無農薬無化学肥料栽培なんて無茶なことかもしれないが、そこは無欲になって、無茶苦茶に苦を除いて頑張ってみよう、という意味を含めて実験園に「無茶々園」と命名したそうです。
あれから40年以上。地域への広がりのなか、共通の栽培指針を定めて無茶々園らしいみかん作りに取り組んできました。
柑橘が実を結ぶのは一年に一度だけ。やむをえず農薬を使用することがあっても、一年に渡る栽培期間の中で最低限に抑えるように取り組んでいます。
端麗な見栄えとは引き換えに、安心感と生命力のある産物を作り出していきます。